天然酵母で作るお菓子

2014.4.30|未分類

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最近は、天然酵母でお菓子を作る、という人が増えてきています。

そんな天然酵母で作るお菓子としては「ワッフル」や「マフィン」、「ケーキ」など様々ですが、私がおすすめしているのはワッフルです。

なぜなら、天然酵母を利用することによって「ふわふわ感」や「甘み」、そしてまたちょっとした後味として残る「酸味」を生み出すことが出来、

それをお菓子にするという時に、最も活かしやすいのがこのワッフルだからです。

作り方自体はほとんど普通のワッフルと変わりなく、単に生地の中に天然酵母をいれてやるだけです。

そうすると、しばらく放っておいてやるだけでしぜんと膨んできて、それが独特の「ふんわり感」になるのです。

バレンタインデーやホワイトデーにあげれば「お、この人すごい」と思わせることのできるワッフルになるはずですよ。

ただ天然酵母でお菓子を作る際には多少の時間がかかる、ということだけは留意しておいてください。

特に発行させる過程ではなかなかの時間がかかりますからね。天然酵母でお菓子を作ると、非常に仕上がりがキレイに、かつ美味しくなります。

お菓子作りが趣味だという人は、是非チャレンジしてみてください。

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